Ông bà ta thường có câu “thuốc đắng giã tật” để chỉ những thực phẩm có thể đắng ngoài miệng nhưng mang lại nhiều tác dụng chữa lành hiệu quả cho cơ thể. Hãy cùng An Thực khám phá những điều tuyệt vời từ rau củ có vị đắng nhé.
RAU CỦ CÓ VỊ ĐẮNG MANG ĐẾN ĐIỀU TUYỆT VỜI NHƯ THẾ NÀO?
Vị đắng có vẻ không được nhiều người yêu thích như vị ngọt hay chua. Nhưng nếu bạn không ăn các thực phẩm có vị đắng thì bạn đang bỏ lỡ nhiều lợi ích dinh dưỡng từ chúng.
Theo chuyên gia ăn uống Theresa Shank - nhà sáng lập công ty tư vấn dinh dưỡng và chế độ ăn Philly Dietitian (Mỹ) - tất cả các loại thực phẩm có vị đắng đều có điểm chung là chúng tốt cho đường ruột, kích thích sự thèm ăn và kích thích tiết dịch tiêu hóa trong tuyến tụy.
Vị đắng trong các thực phẩm đó thực chất cũng là một chất dinh dưỡng, nó gửi một phản ứng hóa học trong khắp cơ thể và có nhiều lợi ích sức khỏe.
1. Giúp hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả.
2. Giúp cơ thể tái tạo máu
3. Làm sạch cơ thể
4. Kích thích sự trao đổi chất.
5. Chống lại các gốc tự do và kích thích hệ miễn dịch giúp trẻ hóa cơ thể.
Danh sách một số loại thực phẩm có vị đắng mà bạn nên ăn
Cải xoăn, sôcôla đen, cà phê, rau thì là, mè, cải ngựa, cải xoong, mùi tây, củ cải, cây lô hội, rau mùi, arugula, mướp đắng, nghệ, hạt cỏ cà ri, rau lá xanh, rau diếp...
Đây là các loại rau vốn đã chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn nên bổ sung thêm trong thực đơn mỗi ngày các loại rau có vị đắng để cơ thể có thêm một nguồn dinh dưỡng an lành nhé.
